La ferme a été créée afin de proposer une production locale en Poitou-Charentes, comme une alternative plus durable aux fleurs importées, alors que 85 % des fleurs vendues en France sont produites à l’étranger.

Celles-ci sont souvent cultivées dans de grandes serres chauffées, avec l’utilisation de nombreux pesticides et autres produits chimiques, avant d’être transportées sur de longues distances, souvent par avion, jusqu’au consommateur.

À Beauchamp, toutes les variétés (à l’exception des bulbes de printemps) sont semées, plantées, récoltées et séchées à la main, au rythme de leur saison naturelle. La sélection évolue au fil des mois, de mars aux premières gelées, (généralement entre fin octobre et mi-novembre). Les variétés cultivées sont choisies pour leurs couleurs, leur qualité esthétique, leur tenue en vase et leur capacité à s’adapter au microclimat local.

Chaque saison apporte de nouvelles formes et harmonies de teintes ; avec elles, le champ s’anime d’abeilles, de papillons et d’oiseaux.

La saison se prolonge au-delà des premières gelées grâce à une sélection de fleurs séchées. Celles-ci sont préparées naturellement à la ferme, sans aucun produit chimique, afin de préserver leurs couleurs et leur beauté dans le temps. Les variétés dédiées au séchage sont choisies pour leur teinte naturelle, leur élégance et leur capacité à durer.